Hertenburgers

Wat zijn hertenburgers?

herten hamburgers

Hertenburgers worden gemaakt van alle snijresten, het is dus een combinatie van verschillende vleessoorten uit het hert. Hamburgers worden vaak iets gekruid, bij Koopeenhert.nl voegen we zout, koriander, peper, gember, foelie, nootmuskaat, kardemom, chilies en majoraan toe. Hertenvlees is mager vlees en erg gezond. Het vlees bevat namelijk eiwitten, omega 3 en ijzer.

In Nederlandse natuurgebieden als de Veluwe, de Oostvaardersplassen en de Haringvreter worden herten geschoten om het land aantrekkelijk te maken voor vogels. In samenwerking met Staatsbosbeheer kan Koopeenhert.nl het vlees van deze herten verkopen aan de consument.

Koop hertenvleespakket

Recept hertenburger

Er zijn veel manieren om de hertenburgers te bereiden. Onze favoriet is het recept voor hertenburgers met paddenstoelen, ui, spinazie en truffelmayonaise.


herten hamburgers
  1. Verhit een pan of de BBQ en bak de burgers, ui en paddenstoelen gaar. De burgers hoeven niet helemaal doorbakken te worden.
  2. Leg een plakje kaas op de burgers als ze bijna gaar zijn, zodat deze smelt.
  3. Snij broodbollen open en leg ze even op de BBQ of pan.
  4. Smeer truffelmayonaise op de bollen.
  5. Leg rauwe spinazie op de bol, dan de hertenburger en dan de ui en paddenstoelen.
  6. Serveer de burger bijvoorbeeld met friet en een salade.