Provincie Flevoland heeft vorig jaar nieuw beleid gekozen voor de Oostvaardersplassen. Het doel is een gevarieerder landschap met meer ruimte voor vogels. Één van de consequenties daarvan is dat het aantal edelherten terug moet worden gebracht naar 490 dieren. Een klein deel van de geschoten edelherten blijft in het gebied achter als voedsel voor andere dieren als de vos en de raaf.
Wij vinden dat het zonde zou zijn als het heerlijke vlees van alle andere geschoten dieren verloren gaat. Daarom hebben wij besloten om samen met Amsterdamse wildgroothandel Pieter van Meel het vlees van de afgeschoten edelherten uit de Oostvaardersplassen beschikbaar te maken voor vleesliefhebbers. Ook zal een deel van de geschoten edelherten uit de Veluwe aangeboden worden.
Benieuwd hoe het hertenvlees smaakt? Koop een hert samen met anderen en ontvang jouw deel van het edelhert als vleespakket over ongeveer anderhalve week.
Onze slagers verwerken de edelherten van "kop-tot-staart" zodat al het vlees gebruikt wordt. Zo vind je in jouw pakket verschillende stukken van het hert.
Je pakket heeft een nummer. Dit is het groepsnummer van de edelherten uit een bepaalde week. Zo weet je van welke groep herten jouw vlees vandaan komt.
Ons vlees is 100% edelhertenvlees. Wij gebruiken geen antibiotica, E-nummers, suikers, kleurstoffen, bind-, of conserveringsmiddelen.
De pakketten passen in een halve lade van een vriezer (59cm x 39cm x 11cm). Invriezen, ontdooien, even bakken en daarna op je bord.
Koop een hert door op het hert te klikken en bestel jouw deel. Pas bij 100% is al het vlees verkocht en wordt het hert verwerkt in vleespakketten.
Van bestellen tot leveren duurt ongeveer een week. Dit komt omdat we het hertenvlees nog een week laten rijpen voor een vollere smaak.
Je krijgt jouw deel van het hert in de vorm van een vleespakket. Alle vleesstukken in het pakket zijn verpakt per maaltijd voor twee personen.
Jouw hertenvleespakket wordt vers en gekoeld door heel Nederland bezorgd. Met de track & trace link weet je altijd waar je pakket is.
